University Institute of Technology
University of Ngaoundere
Process Engineering/Food Processing & Quality Control

Pr. DESOBGO ZANGUE Steve Carly started his master course in 2003 and has occupied a Research Assistant position at the department of Process Engineering in the National School of Agro‐Industrial Sciences (ENSAI) of The University of Ngaoundere, Cameroon up to 2004. He worked at the University Institute of Technology (UIT) of The University of Ngaoundere in 2008 as Assistant Lecturer. After his Ph.D in 2012, he became a Senior Lecturer in the same school. In 2019, he became Associate Professor.
His research interest is in food technology, especially brewing process and other engineering process. He has several papers on these subjects. He has participated to his school program renewal. He lectures malting and brewing sciences, fruits and vegetables technologies, wine and spirit technology, unit operation etc… He currently has several master students and Ph.D students in the National School of Agro‐Industrial Sciences of The University of Ngaoundere, Cameroon.


Pr. DESOBGO ZANGUE Steve Carly a commencé son master en 2003 et a occupé jusqu'en 2004 un poste d'assistant de recherche au département de Génie des Procédés de l'École Nationale Supérieure des Sciences Agro‐Industrielles (ENSAI) de l'Université de Ngaoundéré, Cameroun. Il a commencé à travailler à l'Institut universitaire de Technologie (IUT) de l'Université de Ngaoundéré en 2008 en tant qu'Assistant. Après son Doctorat Ph.D en 2012, il est devenu Chargé de Cours dans la même école. En 2019, il devient Maître de Conférences.
Ses intérêts de recherche portent sur la technologie alimentaire, en particulier les procédés de brassage et d'autres procédés d'ingénierie. Il a plusieurs articles sur ces sujets. Il a participé au renouvellement de son programme scolaire. Il enseigne les sciences de la malterie et de la brasserie, les technologies des fruits et légumes, la technologie des vins et spiritueux, opérations unitaires etc. Il compte actuellement plusieurs étudiants en master et doctorat Ph.D à l'École Nationale Supérieure des Sciences Agro‐Industrielles (ENSAI) de l'Université de Ngaoundéré, Cameroun.