Desobgo Zangué Steve Carly is a Cameroonian Full Professor specializing in food science and technology at the University Institute of Technology of the University of Ngaoundere. Born on January 2, 1977 in Douala, he obtained his PhD in process engineering in 2012 after studying engineering in agricultural and food industries. His areas of expertise include process engineering, food biotechnology and new product development, with a particular focus on brewing technologies and fermented beverages. Full Professor since November 2024, he previously held the ranks of Associate Professor (2019-2024) and Senior Lecturer (2012-2019). His academic career is marked by a significant scientific output, including 41 articles in peer-reviewed journals and 4 book chapters. He has supervised 5 PhDs and numerous master's and bachelor's students. His expertise is internationally recognized, as demonstrated by his collaborations with the University of Johannesburg (2013-2016) and his editorial roles in several scientific journals. Alongside his academic activities, he acts as a consultant for various organizations in the agri-food sector, contributing to the development of Cameroon's local industry.
Desobgo Zangué Steve Carly est un Professeur Titulaire camerounais spécialisé dans les sciences et technologies alimentaires à l'Institut universitaire de technologie de l'Université de Ngaoundéré. Né le 2 janvier 1977 à Douala, il a obtenu son Doctorat/PhD en génie des procédés en 2012 après des études d'ingénieur dans les industries agricoles et alimentaires. Ses domaines d'expertise comprennent le génie des procédés, la biotechnologie alimentaire et le développement de nouveaux produits, avec un accent particulier sur les technologies de brassage et les boissons fermentées. Professeur Titulaire depuis novembre 2024, il a précédemment occupé les rangs de Maitre de Conférences (2019-2024) et de Chargé de Cours (2012-2019). Son parcours académique est marqué par une production scientifique importante, dont 41 articles dans des revues à comité de lecture et 4 chapitres de livres. Il a supervisé 5 Doctorats/PhD et de nombreux étudiants en master et en bachelor. Son expertise est internationalement reconnue, comme en témoignent ses collaborations avec l'Université de Johannesburg (2013-2016) et ses rôles éditoriaux dans plusieurs revues scientifiques. Parallèlement à ses activités académiques, il intervient en tant que consultant auprès de diverses organisations du secteur agroalimentaire, contribuant ainsi au développement de l'industrie locale camerounaise.
